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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類(lèi)多羥基類(lèi)化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類(lèi)（黃烷醇類(lèi)）、黃酮及黃酮醇類(lèi)、花青素類(lèi)、酚酸及縮酚酸類(lèi)、聚合酚類(lèi)等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類(lèi)化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類(lèi)化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類(lèi)多羥基類(lèi)化合物，簡(jiǎn)稱(chēng)TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類(lèi)（黃烷醇類(lèi)）、黃酮及黃酮醇類(lèi)、花青素類(lèi)、酚酸及縮酚酸類(lèi)、聚合酚類(lèi)等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類(lèi)化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類(lèi)化合物主要包括兒茶素（EC）、沒(méi)食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類(lèi)組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類(lèi)及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類(lèi)化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類(lèi)含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：性狀 檢測(cè)樣品：多庫(kù)酯鈉 標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國(guó)藥典》 2025年版 四部 第931頁(yè)
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：天津國(guó)際生物醫(yī)藥聯(lián)合研究院分析測(cè)試中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：性狀 檢測(cè)樣品：多庫(kù)酯鈉 標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國(guó)藥典》 2025年版 四部 第931頁(yè)
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：醫(yī)藥醫(yī)療器械檢測(cè)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：性狀 檢測(cè)樣品：多庫(kù)酯鈉 標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國(guó)藥典》 2025年版 四部 第931頁(yè)
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：山西省食品藥品檢驗(yàn)所 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：用戶文檔集 檢測(cè)樣品：軟件產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：系統(tǒng)與軟件工程 系統(tǒng)與軟件質(zhì)量要求和評(píng)價(jià)（SQuaRE) 第51部分：就緒可用軟件產(chǎn)品（RUSP)的質(zhì)量要求和測(cè)試細(xì)則 GB/T 25000.51-2016 5.2
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：國(guó)家機(jī)械電子產(chǎn)品環(huán)境與可靠性質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：用戶文檔集 檢測(cè)樣品：軟件產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：系統(tǒng)與軟件工程 系統(tǒng)與軟件質(zhì)量要求和評(píng)價(jià)（SQuaRE) 第51部分：就緒可用軟件產(chǎn)品（RUSP)的質(zhì)量要求和測(cè)試細(xì)則 GB/T 25000.51-2016 5.2
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：國(guó)家電子電器產(chǎn)品檢測(cè)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：用戶文檔集 檢測(cè)樣品：軟件產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)：系統(tǒng)與軟件工程 系統(tǒng)與軟件質(zhì)量要求和評(píng)價(jià)（SQuaRE) 第51部分：就緒可用軟件產(chǎn)品（RUSP)的質(zhì)量要求和測(cè)試細(xì)則 GB/T 25000.51-2016 5.2
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：工業(yè)和信息化部電子第五研究所 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：多氯聯(lián)苯 檢測(cè)樣品：著色劑 標(biāo)準(zhǔn)：食品接觸材料塑料材料著色劑的使用 AP(89)1決議
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：國(guó)家材料分析檢測(cè)中心 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：鄰苯二甲酸酯（PAEs） 檢測(cè)樣品：手動(dòng)成人健慰器 標(biāo)準(zhǔn)：橡膠制品 鄰苯二甲酸酯類(lèi)的測(cè)定 GB/T 29608-2013
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：醫(yī)療器械檢測(cè)研究院 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：苯并（a）蒽 檢測(cè)樣品：海水 標(biāo)準(zhǔn)：海水中16種多環(huán)芳烴的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法 GB/T 26411-2010
檢測(cè)機(jī)構(gòu)：輕工業(yè)環(huán)境保護(hù)研究所 更多相關(guān)信息>>
檢測(cè)項(xiàng)：多溴二苯醚 檢測(cè)樣品：樂(lè)器 標(biāo)準(zhǔn)：電子電氣產(chǎn)品六種限用物質(zhì)(鉛，汞，鎘，六價(jià)鉻，多溴聯(lián)苯和多溴二苯醚)的測(cè)定 GB/T 26125-2011
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